Thời tuổi trẻ thì giáo dục là trung tâm còn đến tuổi già thì trung tâm phải là sức khỏe. Hai vấn đề giáo dục và sức khỏe chính là bận tâm nhất của chính phủ Quebec hiện nay nên trong ngân sách hàng năm của Quebec, hai Bộ chiếm ngân sách nhà nước nhiều nhất chính là Bộ Giáo Dục và Bộ Y tế.
 
Xã hội Tây phương càng ngày càng lão hoá vì tuổi thọ càng ngày càng tăng do nhiều yếu tố như tiến bộ khoa học kỹ thuật nhưng người càng già thì chi phí y tế càng nhiều hơn vì người già thì dĩ nhiên hay đau ốm hơn. Đau ốm này không những thể chất mà còn tinh thần. Thế giới thay đổi qúa nhanh, cấu trúc gia đình truyền thống cũng đổi thay song song với các biến chuyển về kinh tế xã hội. Gia đình xưa kia là ba bốn thế hệ ở chung một mái nhà, ngày nay tháp dân số đảo ngược với gia đình hạt nhân, ở riêng hết nên người già lại thêm nhiều vấn nạn: vấn nạn sức khỏe, vấn nạn tinh thần như lo âu, buồn rầu, rồi từ đó là trầm cảm. Do đó, trước đây người ta nói không bệnh tật là sức khỏe. Ngày nay, quan điểm về sức khỏe đã mở rộng hơn vì sức khỏe phải gồm 3 phần: sức khỏe cơ thể: khỏe mạnh; sức khỏe tâm thần: vui đời, lạc quan; sức khỏe xã hội: hòa hợp với xã hội, cộng đồng. Nói khác đi, sức khỏe phụ thuộc nhiều vào môi trường. Môi trường không chỉ là môi trường thiên nhiên mà còn bao gồm cả môi trường nhân văn.

 
 
Buông tay để cánh diều bay
Khép hờ cổng cũ đợi ngày mùa sang
Gió lay hoa dại điệu đàng
Môi cong kiêu hãnh, đồi vàng ngẩn ngơ
 
Vườn xưa rung nhẹ hương tơ
Hình như có kẻ đụng hờ vết đau
 

Món ăn ngon tùy thuộc vào phẩm chất của thực phẩm và kinh nghiệm nấu nướng của người làm bếp. Nhưng món ăn ngon, đặc biệt là đối với các món ăn Việt Nam, cũng nhờ được thêm vào những chất phụ, những ngọn rau có hương vị khác nhau.

Thực vậy, những ngọn rau thơm đã nâng cao giá trị của các món ăn, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn với các mầu sắc khác nhau, làm tăng hương vị món ăn với các tinh dầu có sẵn trong rau.

Sau cuộc dâu bể, dân Miền Nam chìm đắm trong cảnh ly tán, tan đàn xẻ nghé, nhiều triệu gia đình ly hương. Chuyện gặp lại nhau đã khó, càng vô vọng khi rời xa quê hương, nhưng người viết những dòng này may mắn dần liên lạc, tìm gặp lại một số người thân thiết ở quãng đời cũ. Do duyên đã đủ, nên trong số những người được hạnh ngộ là Thầy Cô Nguyễn Văn Vũ, hạnh phúc hơn được định cư cùng quốc gia, dù khác thành phố nhưng khá gần, khoảng 30 phút lái xe. Từ ngày tìm được Thầy Cô Vũ, dù không thật thường xuyên nhưng ít nhất mỗi năm đôi ba lần xin phép đến thăm, chúc Tết Thầy Cô.., không kể khá nhiều lần được phép đưa những vị khách phương xa của mình đến thăm, dù họ học với Thầy hay không, miễn là có dây mơ rể má với Trường Nông Lâm Súc Bảo Lộc. Riêng gần hai năm nay, bệnh dịch hoành hành không gặp mặt, tuy nhiên cách đây đôi hôm chúng tôi được dự một buổi cơm gia đình với Thầy Cô được sự sắp xếp, tham dự khá đầy đủ của các em, con và rể của Thầy Cô. Rất vui mừng báo tin Thầy Cô vẫn khỏe so với số tuổi của mình. Đặc biệt hơn muốn chia sẻ, mời tất cả cùng đọc bài viết của Nguyễn Huy Bảo, trưởng nam của Thầy Cô, viết về nhân vật "Bố" có liên hệ rất mật thiết với chúng ta. (VTD)

Cả bố và má tôi đều gốc miền Bắc. Bố và má theo ông bà vào Nam năm 1954, khi còn nhỏ. Bố thì chắc 17 tuổi, còn má tôi thì chừng 11, 12. Má lớn lên trong Nam cho nên tâm hồn thuần chất miền Nam. Má thích ăn những món miền Nam và cư xử như người Sài Gòn. Khi sinh ra, tụi tôi gọi má là má chớ không gọi là mẹ. Cách xưng hô trớc wớc của anh em tụi tôi làm bố má thương nên giữ luôn không sửa. 

Chuyện tôi sắp kể cho các bạn nghe, tôi biết được do một sự tình cờ trong hoàn cảnh éo le.
 
Dạo ấy tôi được cử đi thực tập ngắn hạn ở trường Đại học Grenoble miền Nam nước Pháp. Vé do trường Grenoble gửi sang, ngày đi và ngày về rất sít sao. Nhưng có dịp như thế mà không đi chơi Paris được mấy ngày thì thật phí. Tôi có con bạn đang ở Paris, nên email hẹn hò nó để nó dẫn đi chơi mấy ngày. Nhưng khổ nỗi là việc đăng ký đổi ngày đi sớm hơn rất khó, cứ nằm hoài ở danh sách dự bị.

Nguyên tắc thứ nhất
 
Đừng tin những gì quảng cáo trên báo đài, truyền thông và thế giới mạng về thuốc. Vì không độc thì không gọi là thuốc, người ta chỉ uống thuốc để tự tử, chứ không ai uống nước để tự tử bao giờ. Chính vì thế, mà ở các quốc gia tiên tiến, cấm quảng cáo thuốc trên phương tiện truyền thông dân dụng, chỉ được quảng cáo thuốc ở tạp chí và hội thảo chuyên ngành Y.
 

Tôi yêu tiếng nước tôi, từ khi mới ra đời... Phạm Duy
 
Ngày xửa ngày xưa ở ngay trên đất nước này, có rất nhiều người từ các nước trên thế giới tìm tới định cư. Họ mang văn hóa ngôn ngữ của nước họ tới và chia sẻ với nhau trong một vùng nào đó. Tuy nhiên để thích nghi với đời sống của con cái và chính mình, họ phải học hỏi ngôn ngữ và văn hóa của phần đất bao dung họ.
 
Cha mẹ của bà Emily cũng ở trong những thành phần này. Khi từ Việt Nam tới Mỹ, Emily mới lên 10 tuổi, từ tên Mỹ Lệ, đi học, Mỹ Lệ được đổi thành Emily và chắc chắn Emily nói tiếng Mỹ nhiều hơn tiếng Việt. Cha mẹ Emily cũng là thành phần có học ở Việt Nam. Mẹ là Giáo Sư Việt Văn cho một trường Trung Học Công Lập và Cha thì làm thông dịch viên trong ban Biên Tập cho Hãng Thông Tấn nhà nước. 

  1. Tô Thùy Yên, gõ cửa thiên thu - Mặc Lâm - Sưu tầm
  2. Một Mối Tình - Tác giả Nguyễn Ngọc Tư - Sưu tầm
  3. Thầm Lặng - Kim Khánh - Sưu tầm
  4. Mời anh về Tây Bắc - Trần Mộng Tú (sưu tầm)
  5. Tình lỡ… (Nguyễn Ngọc Tư) - Sưu tầm